Вакуумная пробка для вина
В закрытых бутылках шампанское, красное и белое вино созревают в сырой и тёмной атмосфере погреба десятилетиями, но вот открытое вино – продукт скоропортящийся, хранящийся гораздо меньший срок. Вскрытие бутылки приводит к тому, что напиток начинает активно взаимодействовать с воздухом. Сначала алкоголь благодаря кислороду набирает аромат и вкус, приобретает новые оттенки, получает выразительность и многослойность, но довольно скоро процессы окисления начинают негативно сказываться на качестве. Спиртное окисляется, на первый план выходят характерные кислые и прогорклые ноты, портящие впечатление от дегустации. Удивительно, но эти явления происходят быстро – воздух способен погубить виноградный напиток за несколько часов! Закупоривание прежней пробкой из корки, материала пористого, и хранение в холодильнике слегка затормозят окисления, но радикально не помогут. Единственный способ предотвратить окисление – полная изоляция вина от кислорода. Сделать это может вакуумная пробка для вина.
Вакуумные приспособления для хранения вин – настоящее спасение для ценителей богатого аромата вина и его изумительного вкуса. Насос удаляет воздух воздух из бутылки, а пробка перекрывает ему доступ внутрь. В результате алкоголь не окисляется и сохраняет очарование до следующей встречи. Недопитое во время застолье спиртное и спустя неделю не разочарует владельца.
Пользоваться вакуумной пробкой для вина несложно. Сначала насосом из сосуда откачивают воздух. Когда давление газа внутри достигает минимума, насос издаёт сигнал. После сосуд закрывают пробкой. Для нового вскрытия нажимают на кнопку, чтобы давление вернулось в норму, и убрать пробку.
Изучая перед покупкой модели из резины, обязательно смотрят, нет ли на них заметных дефектов литься на пробках. Некачественно отшлифованная поверхность создаст зазоры, сквозь которые воздух проникнет внутрь. Неплотное прилегание приводит и к протеканию. Не лишними будут и условные знаки на самом аксессуаре, например, надпись Push, указывающая к какой части пробки касаться для выпускания газа.
