Стеллажи для вина и винные полки
Если вы пьёте вино нечасто и покупаете его лишь по случаю, то вряд ли вам приходилось задумываться о сооружении винного стеллажа. Такая конструкция выгодна тем, кто собирает вино и хранит годами.
Ценители вина приобретают бутылки или даже ящики, чтобы дать время незрелому алкоголю состариться, приобрести полноценный букет, набрать мощный аромат. Нередко вино покупают и с целью инвестиций – качественное спиртное со течением лет дорожает, выдержанные напитки стоят куда дороже молодых. Владельцам внушительных винных собраний, которые уже не помещаются в кухонном шкафу, и адресованы винные стеллажи.
Люди, не знакомые с культурой винопития и не знающие правил хранения алкоголя, хранят бутылки вертикально в кухонном шкафу или в холодильнике. Это ошибка, при таком способе хранения вино не улучшается со временем, а только теряет в качестве. Чтобы уберечь спиртное от порчи, его располагают горизонтально или под углом на стеллаже. Дело в то, что корковая пробка, закупоривающая бутылку, имеет свойство высыхать. Иссыхая, она уменьшается в размерах, между ней и стенками образуются микрозазоры, сквозь них в сосуд проникает воздух. Воздух – враг зреющего вина. Под воздействием кислорода в алкоголе начинаются процессы окисления. Чрезмерно активно взаимодействовавшее с кислородом вино к моменту вскрытия приобретёт кислый оттенок или вовсе испортится.
Когда бутылка стоит, пробку сушит комнатный воздух. Но если она лежит в индивидуальной ячейке стеллажа или на ровной поверхности стеллажной полки, корка постоянно омывается содержащейся в ней жидкостью и сохраняет упругость и объём. Влажная пробка – преграда на пути кислорода, не разрешающая ему проникать внутрь. Поэтому при длительном хранении сосуды располагают на стеллажах лежа, а не оставляют стоять.
Классические материалы, издавна облюбованные виноделами и используемые ими по сей день, - камень и дерево. Каменные конструкции – неотъемлемая составляющая традиционного погреба. Конструкции из мрамора, известняка, туфа, глины основательны и массивны, в них бутылки защищены. Тяжёлые породы предохраняют и от тряски, ещё одного недруга спиртного. Мраморные, глинянные, известняковые стеллажи прохладны, следовательно, даже в жаркие летние месяцы вино не перегреется. Достоинство материала – способность регулировать влажность в помещении. При её повышении порода впитывает излишки, а при понижении отдаёт. В результате закрывающая вино пробка остаётся эластичной и служит защитой от проникновения кислорода внутрь.
Но у каменных стеллажей есть пара минусов.
· Твёрдая поверхность опасна для хрупкого стекла, неудачно поставленная бутылка может поцарапаться или даже разбиться. На камне пострадать может и этикетка – бумага от соприкосновения с мрамором или туфом истирается и рвётся.
· Стеллажи из камня тяжеловесны. Они подходят для подвала, хранилища в загородном доме или бутика, расположенного на первом этаже. Но в городской квартире в многоэтажном доме эти стеллажи неприемлемы из-за громадного веса.
Деревянные конструкции – ещё один распространённый вариант. Дерево обладает природной теплотой и замечательно вписывается в интерьер. Деревянные стеллажи намного легче каменных, они – оптимальное решение для квартиры. У таких конструкций поверхность ровная, не повреждающая этикетку, поэтому бутылки укладывают на них безбоязненно. Небольшим минусом считается гладкость поверхности, но это легко исправить, соорудив модели с бортиками, угловые конструкции или индивидуальные ячейки. Такие решения позволят избежать раскатывания.
Металлические системы для хранения вина подойдут ценителя оригинальности. Воздушность и легковесность – главные преимущества таких конструкций. Замысловатый дизайн и цветовая палитра придают и необычный внешний вид. Нередко производители создают металлические стеллажи в виде комбинируемых модулей. Варьируя расположение модулей, владелец меняет конфигурацию стеллажа, тем самым он получает возможность заполнить неиспользуемые уголки.
Ажурные металлические стеллажи предназначены для кратковременного хранения вина. В них спиртное не защищено ни от температурных перепадов, ни от света, ни от взаимодействия с посторонними запахами, особенно если стеллаж размещён на кухне. Так что размещать подобным образом следует только те вина, которые в ближайшие недели или месяцы планируется употребить.
Стеллажи из стекла
Стекло используется для создания стеллажей не так давно, но у них уже появились почитатели. Конструкции из стекла привлекательны оригинальностью, но кажется, что они ненадёжны. В реальности они изготавливаются из высокопрочного стекла, способного выдержать вес бутылок. Лучше они смотрятся в современных интерьерах, но становятся украшением интерьеров, оформленных в классическом стиле. Удачное решение – сочетание стекла с деревом или металлом. Эти материалы придают стеллажу вид надёжный и основательный и делают его традиционным.
