Как выбрать винный шкаф для квартиры?

Даже самое лучшее вино может потерять свои органолептические свойства, если хранить его неправильно. Проще говоря, от условий, в которых благородный напиток будет дожидаться своей очереди быть поданным к столу, зависит, сможете ли вы насладиться его вкусом и ароматом.

Это прекрасно знают виноделы, задача которых довести ферментированный виноградный сок до состояния вина, но об этом часто забывают владельцы баров и ресторанов с обширной винной картой. И совсем мало о правилах хранения винной продукции знают рядовые потребители. А ведь у многих людей имеются очень даже неплохие коллекции редкого вина. Мы предлагаем узнать чуть больше о том, как выбрать винный шкаф, как он устроен, чем отличается от обычного холодильника и как помогает сохранить вино.

Для чего нужен винный шкаф?

Созревание и хранение вина происходит при определенной температуре и влажности. Только в этом случае внутри дубовой бочки или стеклянной бутылки протекают нужные процессы. Более того, вино не любит солнечный свет. А чтобы пробка не рассыхалась и надежно защищала вино от взаимодействия с кислородом, бутылки должны устанавливаться горизонтально или под небольшим наклоном – пробка смачивается напитком и остается влажной.

Именно при таких условиях хранится вино на винодельнях. В погребах, в которые не проникает солнечный свет, установлены специальные стеллажи. При постоянной температуре здесь выдерживается вино. В определенный момент оно отгружается и доставляется потребителю. И задача сотрудников винных магазинов и HORECA, где оно будет реализовано, обеспечить продукту те же условия хранения, как и в винных хозяйствах. Лучше всего для этих целей купить винный шкаф. Это оборудование специально создано для хранения винной продукции.

Почему нельзя хранить вино в обычном холодильнике?

Бытовые холодильники только на первый взгляд могут использоваться для хранения вина. Но это не так:

• Обеспечиваемый ими температурный режим нестабилен, а рабочий диапазон гораздо ниже, чем тот, который необходим для вина.
• Постоянное открывание холодильника для извлечения других продуктов приводит к постоянному колебанию температуры в зоне хранения вина, что неблагоприятно сказывается на напитке.
• Есть и третий фактор, который делает обычный холодильник непригодным для хранения винной продукции. Специальные полки в винном шкафу обеспечивают правильное расположение бутылок и их извлечение из шкафа без перекладывания с места на место, что не «тревожит» вино. Думаете, у вас это получится при хранении вина в холодильнике? Может быть, но если это одна бутылка. А как быть, если их несколько?

Как работает винный шкаф?

По своей сути винный шкаф – это камера хранения, внутри которой обеспечиваются заданные климатические условия.

• Конструкция дополнена специлизированным охладительным блоком, который обеспечивает постоянство температуры внутри шкафа. Для хранения вина это 12-14ºС.
• Компрессор работает в ином режиме, чем в обычном холодильнике, а, потому микроклимат внутри шкафа поддерживается на постоянном уровне.
• Специальная опция отвечает за оптимальную относительную влажность. Система вентиляции и внутренне устройство винных шкафов обеспечивают регулирование этого важного параметра.
• Запахи не проникают внутрь камеры за счет установки специального угольного фильтра.
• И что важно, полки и ячейки для бутылок расположены таким образом, чтобы удерживать их в правильном положении.

Важно, что вибрации от компрессора практически не передаются на полки с вином за счет специальных элементов, поэтому вино не подвергается ненужным «волнениям».

Как выбрать винный шкаф?

Есть подсказки от экспертов, как выбрать винный шкаф для квартиры. Нужно учитывать размер самого шкафа и его вместимость, мощность компрессора (от этого зависит электропотребление) и дизайн оборудования.

Сильно большой шкаф займет много места в квартире. И его покупка не оправдана, если коллекция вина у вас не большая. Это же касается и мощности. Поддерживать постоянный микроклимат в небольшой камере сможет охладительный блок меньшей мощности.

Что касается дизайна, то производители предлагают оборудование в разном исполнении. Это может быть конструкция с отделкой деревом, дополненная всем необходимым внутри. А можно купить винный шкаф с корпусом из стали. Он будет внешне походить на обычный холодильник и отлично впишется в интерьер современной кухни. Интересно смотрятся модели со стеклянной дверью.




На сайте winecellar.ru вы найдете винные шкафы, соответствующие всем вашим требованиям. Лаконичные и технологичные устройства сохранят ваш напиток в идеальном состоянии и помогут сполна насладиться чудесным вкусом вина.

А если подходящий винный шкаф не найдется, то мы с радостью изготовим его для Вас!